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"La Ricetta del pane
senza glutine"
Ingredienti per l'impasto
1lt. acqua tiepida
1 cubetto lievito fresco
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio d'oliva
aggiungere in seguito
1kg. farina (D S o Biaglut)
un pizzico di sale
Procedimento
Usare le fruste per fare l'impasto.
Una volta pronto, farlo riposare
almeno 10 minuti al caldo.
Mettere l'impasto in una scodella ed
aggiungere la farina ed il sale.
Aggiungere ancora un pò di olio e
"frustare" bene.
N.B. Limpasto deve risultare quasi
liquido , come la consistenza dell'impasto di una torta !
Mettere il tutto nello stampo scelto,
rivestito con della carta forno unta con dell'olio d'oliva e ungere
anche la parte superiore dell'impasto.
Coprirlo con della pellicola e
lasciarlo lievitare al caldo per almeno un'ora ("finché non comincia
a fare le bolle").
Cottura
Forno pre-riscaldato a 180° per 20
minuti
Mettere nel forno una padella d'acqua
(sotto alla teglia) per creare un pò di vapore.
Buon appetito !
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